Lekkie wakacyjne śniadanko

W wakacje raczej nie mamy ochoty spędzać dużo czasu w kuchni, zwłaszcza rano. Śniadanie powinno być szybie, lekkie i odżywcze. Nic prostszego. Jogurt, musli i świeża brzoskwinia.. Czy może być coś bardziej przyjemnego z rana jak nie brzoskwinia przypominające słońce i te wszystkie gorące dni? Wystarczy chwila i już gotowe.

Składniki:

1 brzoskwinia

2 garstki płatków z pełnego ziarna pszenicy

350g jogurtu naturalnego 0%

Do miseczki przekładamy płatki..

..brzoskwinię..

..kroimy..

..wrzucamy do płatków..

.. do drugiej miseczki wlewamy jogurt..

i gotowe:)

Smacznego:)

Cukiniowe placuszki

Powszechnie znane w Polsce placki ziemniaczane są uwielbiane przez dzieci i nie tylko. Dlatego czemu by nie spróbować zrobić placków z czegoś innego? Są wakacje więc dostępne mamy praktycznie wszystkie warzywa, np. cukinia z rodziny dyniowatych zawierając a bardzo dużo wody była by idealna do przyrządzenia placuszków. Dlatego też postanowiłam zmodyfikować znane przez wszystkich placki ziemniaczane na cukiniowe placuszki. Są naprawdę bardzo dobre i doskonale nadają się jako przystawka.

Składniki:

2 łyżki mąki

50 ml wody

2 jajka

1 duża cukinia

sól, pieprz

olej do smażenia

Do miseczki wbijamy jajko i mieszamy z mąką, wodą i przyprawami..

..cukinie ścieramy na tarce..

.. cukinię odsączamy z wody i dodajemy do ciasta wszystko razem mieszając..

.. z tak przygotowanego ciasta na rozgrzanym oleju smażymy placuszki..

.. po chwili przewracając na drugą stronę..

..gotowe placuszki przekładamy na talerz.

Smacznego:)

Nagi instynkt

Nagi instynkt. Nie podlega dyskusji, że jest to klasyka kina. Film kultowy i nie wątpliwie zaskakujący. Film godny zobaczenia. Pełny namiętności jak i psychologicznych zagrywek. Każdy zapewne kojarzy najpopularniejszą scenę z filmu podczas przesłuchania Catherine Tramell podejrzaną o zamordowanie właściciela jednego z nocnych klubów w San Francisco, gdyż morderstwo dokładnie tak samo było opisane w książce jej autorstwa. Catherine doskonale manipuluje ludzkimi emocjami, a zwłaszcza detektywa Currana prowadzącego tą sprawę, który dał się wciągnąć w jej gierki przy czym również stał się bohaterem jej kolejnej powieści. Film niewątpliwie trzyma w napięciu. Ja oceniam ten film 9/10. I naprawdę gorąco polecam.

Krem brokułowy z grzankami

Kolor zielony to równowaga, spokój i relaks. Gdy jest tak szaro za oknem jak dziś raczej samopoczucie nie sprzyja zabawie. Jesteśmy ospali i zmęczeni. Więc dlaczego nie zrelaksować się i poprawić sobie humor zielonym kolorem na talerzu? Dlatego też postanowiłam dziś przygotować krem brokułowy. Nie dość, że uwielbiam brokuły to przyrządzenie takiego kremu sprawi mi ogromną radość. Robi się go łatwo, szybko i przyjemnie.

Składniki:

Krem:

1 duży brokuł

1 cebula

2 ząbki czosnku

4 ziemniaki

ok. 800ml bulionu

śmietana 36%

2łyżeczki masła

sól, pieprz, imbir

Grzanki:

4 kromki pieczywa tostowego (na 2 osoby)

4 plasterki sera żółtego

papryka ostra

Na patelni roztapiamy masło i podsmażamy cebulkę z czosnkiem, następnie przekładamy do gotującego się bulionu..

.. obrane ziemniaki kroimy w kostkę..

.. i wrzucamy do garnka, gotujemy przez ok. 10min.

Brokuła myjemy i dzielimy na różyczki..

..po 10min dorzucamy brokuła i gotujemy też ok. 10min.

Kromki wsadzamy do piekarnika rozgrzanego na 180 stopni i delikatnie podpiekamy..

..następnie wyciągamy kładziemy ser i znów wsadzamy do piekarnika. Gdy ser się roztopi wyciągamy i posypujemy ostrą papryką.

Warzywa z zupy przekładamy do innej miski i miksujemy na masę..

..zmiksowane brokuły przekładamy do wywaru zostawiając sobie ok. 2 łyżek by dodać śmietanę..

.. wymieszane brokuły ze śmietaną przekładamy do garnka i mieszamy z całością..

..a na koniec doprawiamy do smaku.

Smacznego:)

Malinowa rozkosz

Jest lipiec, truskawki się skończyły i nastał sezon na maliny. Siedząc sama w mieszkaniu postanowiłam przygotować szybki malinowy deser z dietetyczną kruszoną. Przecież nie ma nic przyjemniejszego po obiedzie niż deser.

Składniki:

0,5 szklanki malin

2 łyżki otrębów owsianych

2 łyżki mielonych migdałów

1 łyżka masła

Maliny przesypujemy do małego naczynia żaroodpornego..

W misce mieszamy migdały i otręby , a następnie ugniatamy z masłem..

..maliny przykrywamy kruszonką...

...wyrównujemy brzegi i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na ok 20 min..

Po wyjęciu z piekarnika dla ozdoby możemy delikatnie posypać cukrem pudrem.

Smacznego:)

Tort urodzinowy

Moja przyjaciółka ma niedługo urodziny więc postanowiłam urządzić z tej okazji dla Niej przyjęcie niespodziankę. Sama myśl o tym, że całą sobotę spędzę w kuchni nastawiał mnie pozytywnie. Wszystko było zaplanowane, ale oczywiście ktoś bardzo serdeczny postanowił jej o tym powiedzieć dzień przed imprezą. Cóż niespodzianki nie było, ale impreza udała się fantastycznie. A jak przyjęcie urodzinowe to oczywiście nie może zabraknąć tortu. Z uwagi na to, że mamy lipiec i pojawiły się maliny postanowiłam zrobić tort malinowy. Zwłaszcza, że czekałam na nie od zimy. Podczas robienia oczywiście mój pomysł ewoluował i powstał naprawdę znakomity tort owocowy.

Składniki:

Ciasto:

8 jajek

10 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

6 łyżek cukru

Krem:

300g malin

150g borówki amerykańskiej

0,5l jogurtu

1 galaretka malinowa

1 galaretka truskawkowa

cukier do smaku

Plastyczny lukier:

400g cukru pudru

50ml ciepłej wody

3 łyżki żelatyny

3 łyżki glukozy

Do dekoracji:

100g malin

50g borówki amerykańskiej

Ciasto:

Ubijamy białka na sztywną pianę.

Dodajemy żółtka , mąkę , cukier i wszystko razem mieszamy.

Ciasto przelewamy do tortownicy i wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 160 stopni na ok. 10 min po czym zwiększamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy jeszcze przez 15 min.

Tak upieczony biszkopt odstawiamy do wystygnięcia.

Krem:

Maliny i borówki przebieramy i myjemy. Gdy obciekną miksujemy.

Dolewamy jogurt i gdy jest taka potrzeba dosładzamy do smaku.

Każdą z galaretki rozpuszczamy w 10 łyżkach gorącej wody, czekamy aż trochę zgęstnieje, a następnie wlewamy do owoców.

Tak przygotowany krem wsadzamy do lodówki by zgęstniał.

Plastyczny lukier:

W wodzie rozpuszczamy żelatynę i glukozę.

Na tortownicy wysypujemy cukier robimy dołeczek i wlewamy wodę z glukozą i żelatyną.

Ugniatamy aż do uzyskania jednolitej masy.

Rozwałkujemy na grubość 2-3 mm.

Biszkopt przekrawamy na 2 części.

Na pierwszy placek wylewamy ok. 3/4 kremu. Nakrywamy drugim biszkoptem i wylewamy pozostałą ilość.

Gdy wlewamy krem najlepiej robić to ciągle w tortownicy by nam się nie rozlał.

Na tak przygotowane cisto nakładamy dopasowany do wielkości biszkoptu lukier z ówcześnie wyciętymi serduszkami.

Maliny i borówkę układamy na wierzchu według własnego uznania.

Smacznego J

Czekoladowa skarbnica przyjemności

Małe babeczki inaczej zwane jako muffiny to skarbnica przyjemności ukryta w niewielkiej formie. Babeczki można przyrządzić na wiele sposobów . Więc każda nawet najbardziej wybredna osoba znajdzie zaspokojenie swoich potrzeb w tak łatwym i szybkim do przyrządzenia deserze.

Dziś postanowiłam pokazać jak przygotować czekoladowe babeczki.

Składniki:

Muffiny:

200g mąki
0,5 szklanki cukru
2 czubate łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
1,5 łyżeczki cukru waniliowego
0,5 łyżeczki soli
2 jajka
3 łyżki roztopionego masła
150ml mleka
tabliczka czekolady

Krem:

250g serka Mascarpone

0,5 szklanki cukru pudru

0,5 łyżeczki aromatu waniliowego

2 żółtka

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni. Blachę do muffin wyłożyć papierowymi foremkami.

Do miski wsypujemy wszystkie suche składniki i mieszamy. Do drugiej misce mieszamy wszystkie mokre składniki i je ze sobą łączymy.

Masę jajeczną wymieszać z mieszanką mąki z kakao. Mieszać, aż wszystkie składniki będą wilgotne.

Tabliczkę czekolady pokroić w nie za wielką kostkę. Następnie wrzucić do miski z masą i wymieszać.

Gotową masę przekładać do papilotek na 3/4 ich wysokości.

Wsadzić do piekarnika i piec ok. 25 min.

Po upieczeniu babeczki odstawić do wystygnięcia.

Do miski wrzucamy serek Mascarpone dodajemy cukier puder, aromat i żółtka, wszystko razem miksujemy do uzyskania jednolitej masy.

Następnie nakładamy krem i posypujemy płatkami czekoladowymi lub cukrowymi.

Wsadzamy do lodówki na ok. 1 godzinę.

Smacznego:)